Шашлык свиной в кефире со сладким перцем и луком
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 321 ккалкавказская
Ингредиенты
Свинина400 г
Кефир 3,2%-ный400 мл
Красный сладкий перец1 шт
Лимон0.5 шт
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый кориандр0.3 чайных ложек
Сушеный майоран0.3 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.3 чайных ложек
Лавровый лист1 шт
Куркума0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Свинину промыть в слегка тёплой воде, обсушить и нарезать порционными кусками.
2
Мясо посолить, поперчить, добавить куркуму, мускатный орех, майоран, кориандр, лавровый лист, сок половины лимона и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.
3
Лук нарезать кольцами, сладкий перец — кубиками, добавить к мясу и залить кефиром.
4
Оставить мариноваться от 3 до 12 часов в холодильнике.
5
Нанизать на шампуры, чередуя кусочки мяса, лук и перец.
6
Готовить на углях, периодически сбрызгивая оставшимся маринадом из кефира.
7
Подавать горячим с армянским лавашом, соусом и обжаренным на мангале луком и перцем.