Свиная вырезка в сметанно-горчичном соусе
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 404 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Свиная вырезка0.5 кг
Сливочное масло1 столовая ложка
Красные яблоки2 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Белое сухое вино100 мл
Куриный бульон100 мл
Зернистая горчица1 чайная ложка
Сметана 15%-ная100 г
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Нарежьте свинину ломтиками толщиной около 2 см и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
2
Яблоки нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком. На той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
3
Добавьте яблоки к луку и тушите на слабом огне около 5 минут. Затем всыпьте сахар и готовьте еще 3 минуты.
4
Влейте белое вино, доведите до кипения, добавьте куриный бульон и верните свинину в сковороду.
5
Тушите без крышки до готовности мяса. В конце добавьте сметану, зернистую горчицу и свежую зелень, приправьте по вкусу и прогрейте.