Свинина с соусом из киви
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 402 ккалазиатская
Ингредиенты
Сахар3 чайные ложки
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Свинина600 г
Картофельный крахмал2 чайные ложки
Петрушкапо вкусу
Мясной бульон250 мл
Киви3 шт
Репчатый лук2 головки
Апельсиновый сок100 мл
Белое сухое вино6 столовых ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свинину на порционные куски, обжарьте на растительном масле по 5–7 минут с каждой стороны, приправьте солью и перцем, затем оставьте мясо отдохнуть.
2
Очистите киви, мелко нарежьте или разомните вилкой.
3
Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте апельсиновый сок, сахар и белое сухое вино, затем уварите смесь до уменьшения объема жидкости примерно на треть.
4
Приправьте соус солью и перцем, добавьте подготовленное киви и томите на медленном огне 5–10 минут.
5
Разведите картофельный крахмал в воде, а мясной бульон доведите до кипения.
6
Тонкой струйкой введите разведенный крахмал в горячий бульон, постоянно помешивая.
7
Смешайте соус с бульоном, залейте свинину и запекайте в духовке при 180 °C около 40 минут, пока соус не загустеет.
8
Подавайте блюдо, украсив веточкой петрушки.