Шоколадно-кремовый пирог с вишней

Разогрейте молоко и растворите в нем сливочное масло.

Откиньте вишню на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Смешайте муку с сухими дрожжами, добавьте остальные ингредиенты и теплую молочную смесь.

Замесите тесто с помощью миксера: сначала на низкой скорости, затем на высокой около 5 минут, пока оно не станет гладким.

Накройте тесто и оставьте в тепле до увеличения в объеме.

Смажьте жиром противень с высокими бортами.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка обомните и раскатайте на противне.

Оставьте тесто на противне в тепле для повторной расстойки.

Разогрейте духовку до 180°C (верхний/нижний) или 160°C (конвекция).

Взбейте венчиком сметану, сахар, шоколадный пудинг и яйца до однородного крема.

Равномерно нанесите кремовую массу на тесто и распределите сверху вишню.

Посыпьте пирог крупно раскрошенным амаретти.

Выпекайте около 40 минут.

Дайте пирогу остыть на противне на решетке.