Клубника Конде
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 592 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рис300 г
Молоко1 л
Яичный желток1 шт
Клубника300 г
Бренди50 мл
Ванильный стручок1 шт
Лимонный сокпо вкусу
Сахар100 г
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Сварите рис в молоке, добавив 50 г сахара и семена ванильного стручка.
2
Смешайте готовый рис с яичным желтком, переложите в форму и запекайте на водяной бане в духовке при 200 градусах в течение 30 минут. Затем полностью остудите.
3
Нарежьте половину клубники, посыпьте 50 г сахара и залейте бренди. Оставьте мариноваться на 1 час.
4
Пробейте оставшуюся клубнику в блендере и протрите через сито, чтобы удалить семена.
5
Добавьте в клубничное пюре немного лимонного сока и сахарной пудры для баланса вкуса.
6
Выложите на остывший рисовый слой маринованную целую клубнику и полейте клубничным пюре.