Шоколадный кекс.
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 793 ккаламериканская
Ингредиенты
Ванильный экстракт2 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Винный уксус1 столовая ложка
Сода1.5 чайных ложек
Сахар300 г
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло60 г
Оливковое масло60 мл
Пшеничная мука250 г
Какао55 г
Шоколад200 г
Молоко280 мл
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, соль, сахар и какао.
2
Добавьте в сухую смесь яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, ваниль, молоко и винный уксус.
3
Взбейте миксером 3-4 минуты до получения гладкой и глянцевой массы.
4
Перелейте тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму (16-20 см), заполняя не более чем наполовину.
5
Выпекайте при 175°C около 50-60 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
6
Достаньте кекс из духовки, переверните на решетку и снимите пергамент.
7
Для ганаша: нагрейте молоко или сливки, но не доводите до кипения.
8
Растопите шоколад на водяной бане, вливая в него теплое молоко и постоянно помешивая.
9
Полейте остывший кекс готовым ганашем.