Яблочный пирог с творожной заливкой на песочном тесте
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 530 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 стак.
Сливочное масло100 г
Сахар1 стак.
Разрыхлитель1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Ванильный сахар2 чайные ложки
Яблоко5 шт
Творог300 г
Кефир3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Сделайте песочное тесто: перетрите холодное сливочное масло с 2/3 стакана сахара, 1 стаканом муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя, добавьте яйцо и замесите. Отделите 1/3 теста, уберите в морозилку, остальное — в холодильник.
3
Подготовьте яблоки: вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
4
Сделайте творожную заливку: разомните творог, добавьте кефир, яйцо, оставшийся сахар (1/3 стакана), ванильный сахар и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Перемешайте до состояния густой сметаны.
5
Выложите основное тесто в форму с пергаментом, сформировав тонкие бортики.
6
Распределите яблоки по тесту, залейте творожной смесью.
7
Натрите замороженное тесто на крупной терке сверху.
8
Выпекайте в разогретой духовке около 1 часа.