Салат с панчеттой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 464 ккалитальянская
Ингредиенты
Панчетта250 г
Итальянская петрушка100 г
Лимон2 шт
Тертый сыр пармезан120 г
Красный лук1 головка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте панчетту небольшими кубиками и обжарьте на среднем огне до лёгкой хрусткости.
2
Снимите сковороду с плиты, оставив мясо в тепле вместе с вытопленным жиром.
3
Очистите лимон и нарежьте его дольками, а красный лук — тонкими кольцами.
4
На 4 порционные тарелки выложите основу из петрушки, добавьте лимон, часть тёртого пармезана и лук.
5
Сверху распределите обжаренную панчетту и полейте её жиром со сковороды.
6
Посыпьте оставшимся пармезаном, приправьте солью и чёрным перцем, затем сразу подавайте.