Пирог с палтусом и судаком
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 351 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сдобное дрожжевое тесто200 г
Палтус120 г
Судак50 г
Соус тартар30 г
Соус айоли40 г
Шпинат40 г
Помидоры50 г
Чеснок5 г
Кинза10 г
Каперсы15 г
Оливки40 г
Соус бешамель40 мл
Томатный соус20 г
Сметана20 г
Приготовление
1
Раскатайте сдобное дрожжевое тесто на рабочей поверхности и сформируйте углубление в центре, как у пиццы или открытого пирога.
2
Смажьте внутреннюю часть теста соусом тартар и чесночным соусом (айоли).
3
Приготовьте томатный соус: смешайте мелко нарезанные помидоры, чеснок, кинзу и оливковое масло, посолите по вкусу.
4
Равномерно распределите по основе крупно нарезанные палтус и судак, добавьте шпинат, посолите и поперчите.
5
Полейте рыбу томатным соусом, сверху разложите оливки и каперсы.
6
Добавьте немного соуса бешамель для сочности.
7
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–17 минут, пока тесто не подрумянится, а рыба не приготовится.
8
Перед подачей украсьте пирог томатно-сметанным соусом и свежим салатом.