Песто с жареным баклажаном
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 572 ккалитальянская
Ингредиенты
Кедровые орехи40 г
Баклажаны30 г
Сыр пармезан75 г
Пекинская капуста80 г
Бразильские орехи2 шт
Тархун20 г
Рукола20 г
Петрушка20 г
Чеснок8 г
Молотый сушеный лук0.3 чайных ложек
Красный винный уксус2 столовые ложки
Оливковое масло50 мл
Розовая гималайская соль2 чайные ложки
Приготовление
1
Нарежьте очищенный от кожуры баклажан кубиками и обжарьте на сильном огне в разогретом оливковом масле с добавлением молотого сушеного лука и щепотки соли около 5 минут, периодически помешивая.
2
Дайте обжаренным баклажанам полностью остыть.
3
В блендер положите кедровые и бразильские орехи, натертый пармезан и нарезанную пекинскую капусту.
4
Добавьте тархун, рукколу, петрушку, чеснок, оливковое масло, остывший баклажан, розовую гималайскую соль и красный винный уксус.
5
Взбейте все ингредиенты до однородной пастообразной консистенции.