Квашеная капуста, жаренная на сковороде с грибами

Очистите вешенки, нарежьте их кубиками или соломкой, бланшируйте в подсоленной воде, затем слейте жидкость, промойте и откиньте на дуршлаг.

Очистите репчатый лук, промойте и нарежьте тонкой соломкой.

Разогрейте 50 мл растительного масла в сковороде и обжарьте лук на среднем огне 5–7 минут до мягкости.

Добавьте подготовленные грибы к луку и жарьте до золотистой корочки.

Если квашеная капуста с рассолом, слейте его. Выложите капусту в сковороду к грибам и луку.

Перемешайте ингредиенты, посолите по вкусу и жарьте под открытой крышкой 5–7 минут.

Пропустите один зубчик чеснока через пресс, добавьте в сковороду и готовьте еще около 5 минут.

Подавайте блюдо горячим, теплым или холодным, при желании украсив свежей петрушкой.