Уха из лосося
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 357 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе лосося600 г
Белое сухое вино600 мл
Капустный рассол100 мл
Каперсыщепот.
Шампиньоны50 г
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Петрушка20 г
Паприка1 чайная ложка
Сельдерей0.5 стеблей
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте филе лосося порционными кусками и выложите в пароварку.
2
Мелко нарежьте морковь, каперсы, чеснок и сельдерей, затем посыпьте ими рыбу.
3
Добавьте сверху тонкие ломтики шампиньонов.
4
Посыпьте рыбу полукольцами репчатого лука и рубленой петрушкой.
5
Приправьте солью, черным перцем и сладкой паприкой.
6
Выложите на рыбу и овощи тонкие ломтики лимона.
7
Смешайте белое сухое вино с капустным рассолом и залейте этой жидкостью резервуар пароварки.
8
Готовьте на пару 10–15 минут.
9
Переложите рыбу и овощи на тарелку и полейте небольшим количеством оставшегося бульона, который служит соусом.