Карп по-китайски
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 978 ккалазиатская
Ингредиенты
Карп1.5 кг
Рисовый уксус2 столовые ложки
Томатная паста6 столовых ложек
Сахар3 столовые ложки
Корень имбиря3 чайные ложки
Лук-порей1 стебель
Кедровые орехи250 г
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Кунжутное масло1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Очистите карпа, отделите филе от костей, оставив хвост с мясом для устойчивости.
2
Сделайте на филе надрезы под углом с шагом около 1 см.
3
Обваляйте рыбу в кукурузном крахмале и обжарьте в масле до золотистой корочки.
4
Обжарьте голову и хвост, затем обсушите их на бумажном полотенце.
5
Смешайте воду, томатную пасту, рисовый уксус, сахар и соль для соуса.
6
Обжарьте мелко нарезанный лук-порей и имбирь, влейте соусную смесь.
7
Добавьте разведенный крахмал, доведите до загустения и вмешайте кунжутное масло.
8
Выложите рыбу на блюдо, полейте соусом и посыпьте обжаренными кедровыми орехами.