Торт-безе «Павлова» с клубникой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 659 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок100 г
Сахарная пудра200 г
Сольщепот.
Лимонный сок1 чайная ложка
Крахмал2 чайные ложки
Сливки 33%-ные500 мл
Ванильный сахар10 г
Клубника400 г
Приготовление
1
Взбейте яичные белки с щепоткой соли до пены, постепенно всыпая сахарную пудру и добавляя лимонный сок.
2
Взбивайте массу до устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте просеянный крахмал.
3
На пергаменте сформируйте два коржа диаметром 20 см, сделав небольшое углубление в центре каждого.
4
Выпекайте коржи при 100 градусах в течение 1,5–2 часов до желаемой сухости, затем полностью остудите.
5
Взбейте сливки с ванильным сахаром и нарежьте клубнику.
6
Соберите торт, выложив половину сливок и ягод на каждый корж, и подавайте сразу, чтобы безе сохранило хруст.