Зеленые бобы в панировке
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 1222 ккалевропейская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Петрушка4 стебля
Белый винный уксус3 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука50 г
Бородинский хлеб2 шт
Куриное яйцо2 шт
Подсолнечное масло500 мл
Зеленые бобы600 г
Приготовление
1
Отварите молодые зелёные бобы в подсоленной воде 8–12 минут до мягкости, затем обсушите.
2
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180–190 °C.
3
Панируйте бобы: сначала в муке, затем в взбитом яйце, и жарьте в масле до золотистой корочки.
4
Обсушите готовые бобы и переложите в глубокую сервировочную тарелку.
5
Подсушите бородинский хлеб, разомните его в ступке с чесноком и петрушкой.
6
Смешайте хлебную крошку с белым винным уксусом и 275 мл масла, в котором жарился бобы.
7
Полейте бобы полученным соусом, накройте и дайте настояться 15 минут перед подачей.