Торт «Наполеон» со сгущенным молоком

Смешайте 150 мл холодной воды, 1 ст. л. 9% уксуса и 2-3 ст. л. водки или коньяка.

В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли, затем влейте водную смесь и перемешайте до однородности.

На рабочую поверхность высыпьте 600 г муки и добавьте кубики сливочного масла, порубите ножом в мелкую крошку.

Соберите крошку в горку, сделайте углубление и влейте яичную смесь, замесите тесто.

Разделите тесто на 10 равных частей, скатайте шарики, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1,5 часа.

Разогрейте духовку до 220-230°C. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром 20-23 см, наколите вилкой.

Выпекайте коржи по 8-10 минут, затем отделите от обрезков и дайте остыть.

Измельчите обрезки коржей в крошку.

В форму, застеленную фольгой, уложите коржи слоями, щедро промазывая каждый сгущенным молоком.

Накройте форму крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов для пропитки.

Перед подачей смажьте торт оставшейся сгущенкой и обсыпьте бока и верх крошкой из обрезков.