Цветная капуста в ржаных сухарях с тмином

Разогрейте духовку до 180°C.

Измельчите черствый ржаной хлеб в крошку, выложите на противень и подсушите 8-10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. Дайте остыть.

Вырежьте сердцевину из целого кочана цветной капусты, не нарушая форму, и отварите в кипящей воде 15 минут до мягкости. Переложите на тарелку и держите в тепле.

Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавьте слегка размолотый тмин, сухари, соль и черный перец. Обжаривайте около 2 минут.

Полейте капусту масляно-сухарной смесью и сразу подавайте.