Домашние плюшки

Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и ванилин, затем влейте тёплое молоко и быстро замесите тесто, добавив в конце растительное масло.

Накройте миску плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Обомните поднявшееся тесто и оставьте его ещё на 30 минут для второго подъёма.

Вымесите тесто, скатайте в жгут, нарежьте на кусочки и сформируйте из них колобки.

Раскатайте каждый колобок в овальную лепёшку, посыпьте сахаром (можно с корицей) и сверните в рулет.

Согните рулет пополам, сделайте надрез до середины на сгибе, сплющите концы и разверните надрез, чтобы получить форму сердечка.

Выложите плюшки на смазанный маслом пергамент, дайте им расстояться 15 минут и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут.