Сладкий хлеб с сухофруктами и марципаном
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 470 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Тростниковый сахар3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молоко150 мл
Сливочное масло50 г
Куриное яйцо2 шт
Сахарная пудра1 столовая ложка
Ром1 столовая ложка
Сухофрукты150 г
Лимонная цедра2 столовые ложки
Марципан150 г
Приготовление
1
Смешайте дрожжи, сахарную пудру, часть муки и тёплое молоко, накройте и оставьте в тепле на 1 час для расстойки.
2
Взбейте яйца в отдельной миске.
3
Добавьте к опаре оставшуюся муку, соль, тростниковый сахар, растопленное сливочное масло, ром и одно яйцо, замесите тесто, накройте и оставьте подниматься на 1 час.
4
Вмешайте в тесто сухофрукты и лимонную цедру, хорошо перемешайте.
5
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на две равные части и сформируйте из них овалы толщиной около 1,5 см.
6
Раскатайте марципан в две длинные полоски, уложите их в центр каждого овала, слегка прижмите скалкой, затем сложите тесто пополам, накрыв марципан, и защипните края, смазав их взбитым яйцом.
7
Переложите сформованные буханки на смазанный маслом противень, накройте и дайте расстояться 30 минут.
8
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте поверхность хлеба оставшимся яйцом и выпекайте 30 минут.
9
После выпечки смажьте горячий хлеб растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.