Скандинавский завтрак
⏱ 180 мин🍽 2 порц.🔥 858 ккалевропейская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Сушеные помидоры30 г
Слабосоленый лосось70 г
Редис10 г
Шпинат мини3 г
Картофельное пюре500 г
Куриный бульон100 мл
Сливки50 г
Шпинат150 г
Свекла20 г
Сметана 20%-ная150 г
Дижонская горчица30 г
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Смешайте картофельное пюре, куриный бульон, сливки и шпинатную пасту, прогрейте на слабом огне, приправьте солью и перцем.
2
Пробейте в блендере печеную свеклу, сметану, дижонскую горчицу, растительное масло, соль и перец до однородного соуса.
3
Выложите горячее пармантье на глубокую тарелку, сверху разместите рулетики из слабосоленого лосося и половинки яйца пашот.
4
Украсьте блюдо соусом из свеклы, сушеными помидорами, мини-шпинатом и редисом.