Лагман с лапшой

Отрежьте мясо от кости и нарежьте кубиками. Овощи (морковь, лук, картофель) также нарежьте кубиками, а сладкий перец — соломкой.

Разогрейте подсолнечное масло в глубоком казане или кастрюле.

Обжарьте баранину до румяной корочки и полной готовности, не добавляя овощи.

Добавьте специи для лагмана (или смесь специй для плова, фенхеля и бадьяна) и соль.

Всыпьте сладкий перец и обжарьте вместе с мясом.

Добавьте томатное пюре, воду (чтобы она покрывала ингредиенты) и лавровый лист.

Вложите картофель и тушите на медленном огне 30 минут, чтобы он стал мягким, но сохранил форму.

Проверьте готовность мяса, добавьте зубчик чеснока в бульон.

За 10 минут до готовности добавьте лапшу и варите до готовности, избегая переваривания.