Кролик, тушеный в сметане с травами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 805 ккалфранцузская
Ингредиенты
Кролик1 шт
Белое сухое вино200 мл
Морковь1 шт
Свежий тимьянпо вкусу
Свежий розмаринпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Сметана 20%-ная200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лук-шалот3 головки
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука2 чайные ложки
Чернослив5 шт
Приготовление
1
Разрежьте кролика на порционные куски и промойте.
2
Нарежьте морковь полукольцами, а шалот и чеснок мелко.
3
Обжарьте овощи на масле, затем добавьте кусочки кролика и слегка подрумяньте.
4
Влейте белое вино и дайте спирту полностью испариться.
5
Добавьте кипяченую воду, накройте крышкой и тушите 30 минут, не давая жидкости выкипеть.
6
Влейте разведенную водой сметану, добавьте петрушку, розмарин, тимьян и чернослив.
7
Посолите, поперчите и тушите еще 20 минут.
8
Просейте муку прямо в сковороду и быстро перемешайте, чтобы соус загустел без комочков.