Гороховый крем-суп с петрушкой
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 611 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Репчатый лук1 головка
Белый хлеб1 кусок
Рубленая петрушка1 чайная ложка
Горох200 г
Куриный бульон300 мл
Сольпо вкусу
Сливки100 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите часть сливочного масла в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 3 минуты, периодически помешивая.
2
На сковороде растопите оставшееся масло, нарежьте белый хлеб кубиками без корки и обжаривайте 6–8 минут до золотистой корочки. Посолите, добавьте рубленую петрушку, перемешайте и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3
Добавьте горох к луку и жарьте еще 4 минуты, пока горох не станет мягким.
4
Влейте куриный бульон и сливки, доведите до кипения. Перелейте в блендер и взбейте до однородности. Верните суп в кастрюлю, подогрейте и отрегулируйте вкус солью и перцем.
5
Разлейте суп по тарелкам и украсьте готовыми гренками с петрушкой.