Капустная запеканка с рисом

Разберите белокочанную капусту на отдельные листья, предварительно удалив кочерыжку.

Отварите листья в подсоленной воде до мягкости и откиньте на дуршлаг для стекания лишней влаги.

Нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до мягкости.

Добавьте к луку отварной красный рис и прогрейте смесь на сковороде около 5 минут, затем полностью остудите.

Натрите брынзу на терке и смешайте половину с рисово-луковой массой.

Нарежьте отварное куриное яйцо, добавьте к рису, посолите и аккуратно перемешайте.

Смажьте противень маслом, выложите на него половину подготовленных капустных листьев.

Равномерно распределите рисовую начинку, накройте оставшимися листьями капусты.

Посыпьте запеканку оставшимся количеством тертой брынзы и запекайте в разогретой духовке до готовности и легкой золотистой корочки.