Суп из картофеля и савойской капусты с беконом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 285 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея1 шт
Морковь1 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло1 столовая ложка
Картофель550 г
Копченый бекон8 кусков
Куриный бульон1 л
Савойская капуста200 г
Приготовление
1
Нарежьте лук, морковь, стебель сельдерея и чеснок мелкими кубиками.
2
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и нарезанный мелкими кубиками картофель.
3
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут, пока картофель не станет слегка мягким.
4
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем варите на слабом огне 5 минут до мягкости овощей.
5
Тем временем обжарьте тонко нарезанный копчёный бекон на хорошо разогретой сковороде до хрустящей корочки.
6
Тонко нашинкуйте савойскую капусту, предварительно удалив кочерыжку.
7
Измельчите суп блендером до состояния пюре, верните в кастрюлю, добавьте капусту и варите несколько минут до мягкости.
8
Посолите и поперчите по вкусу, подавайте, посыпав хрустящим беконом.