Бисквитный торт с желе из черной смородины
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 227 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар0.25 стаканов
Яичный белок3 шт
Пшеничная мука0.25 стаканов
Какао1 столовая ложка
Вишневый сок50 мл
Черная смородина200 г
Желатин12 г
Йогурт250 г
Мед2 столовые ложки
Молоко3 столовые ложки
Приготовление
1
Взбейте 3 белка до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/4 стакана мелкого сахара.
2
Аккуратно вмешайте 1/4 стакана просеянной муки, 1 ст. л. какао и 2 ст. л. вишневого сока движениями снизу вверх.
3
Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 170°C в течение 25-30 минут до готовности.
4
Остудите бисквит и слегка сбрызните его вишневым соком.
5
Смешайте 200 г черной смородины, 3 ст. л. сахара и 5 г желатина, залейте смородиновым соком и оставьте на 30 минут.
6
Доведите смородиновую смесь до кипения, затем остудите до состояния желе.
7
Замочите 7 г желатина в 3 ст. л. молока до набухания.
8
Смешайте 250 г обезжиренного йогурта с 2 ст. л. меда.
9
Доведите набухший желатин с молоком до кипения и влейте в йогуртовую смесь.
10
Взбивайте мусс около 15 минут, пока он не загустеет и не увеличится в объеме.
11
Выложите мусс на пропитанный бисквит, сверху распределите смородиновое желе.
12
Уберите торт в холодильник минимум на 2 часа для застывания.