Кальмар, фаршированный морепродуктами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 993 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кальмары4 шт
Рис арборио1 стак.
Чеснок1 зуб.
Коктейль из морепродуктов500 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло1 чайная ложка
Кокосовое молоко200 мл
Соус бешамель200 мл
Приготовление
1
Отварите рис арборио до полной готовности.
2
Очистите тушки кальмаров от плёнки и хорошо промойте.
3
В сотейнике разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, слегка обжарьте раздавленный зубчик чеснока до золотистого оттенка, затем удалите его.
4
Добавьте в масло размороженный морской коктейль, прогрейте 3–5 минут, влейте половину банки кокосового молока, посолите, поперчите и тушите ещё 3–5 минут.
5
Всыпьте готовый рис в морепродуктовую смесь и перемешайте до консистенции ризотто.
6
Нафаршируйте кальмары полученной начинкой и выложите в огнеупорную форму.
7
Полейте кальмары соусом бешамель.
8
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–30 минут.