Грибной суп на курином бульоне
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 128 ккалрусская
Ингредиенты
Свежие грибы250 г
Сливочное масло25 г
Лимонный сок0.25 чайных ложек
Пшеничная мука4 столовые ложки
Куриный бульон1.5 л
Яичный желток1 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и мелко нарежьте свежие грибы.
2
Обжарьте грибы на сливочном масле с лимонным соком и щепоткой соли под крышкой на медленном огне около 6 минут.
3
В отдельной кастрюле обжарьте пшеничную муку на среднем огне 5–7 минут до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая.
4
Постепенно влейте куриный бульон в муку, взбивая венчиком, и варите 10 минут.
5
Добавьте в бульон грибы с их соком и варите ещё 5 минут.
6
В супницу разотрите яичный желток, тонкой струйкой влейте в него горячий суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
7
Подавайте суп сразу после приготовления.