Суп солянка
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 355 ккалрусская
Ингредиенты
Бульон2 л
Копченая колбаса400 г
Сардельки200 г
Картофель500 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Оливки100 г
Маринованные огурцы100 г
Зеленьпо вкусу
Томатная паста300 г
Душистый перец горошком5 шт
Смесь молотых перцев1 чайная ложка
Лавровый лист1 шт
Растительное масло100 мл
Лимонпо вкусу
Приготовление
1
Доведите готовый мясной бульон до кипения, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до готовности, при необходимости подсолив.
2
Обжарьте на растительном масле нарезанные соломкой морковь и лук до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и слегка обжарьте.
3
Влейте в сковороду 1-2 половника бульона и протушите овощную смесь с пастой около 5 минут.
4
Нарежьте соломкой или мелкими кубиками копченую колбасу, сардельки и маринованные огурцы.
5
Добавьте в кастрюлю с бульоном и картофелем обжаренные овощи с томатной пастой, нарезанную колбасу, сардельки, огурцы, оливки, лавровый лист, горошины душистого перца, смесь молотых перцев, выдавленный через пресс чеснок, зелень и дольки лимона.
6
Варите суп солянку на медленном огне 10-15 минут, при необходимости скорректируйте соль и подавайте в горячем виде.