Постные пирожки с фруктами или сухофруктами

Смешайте половину муки с тёплой водой и сухими дрожжами, чтобы получить опару. Дайте ей подняться и немного опасть.

Добавьте в опару растительное масло, сахар, соль и оставшуюся муку. Замесите густое тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту подойти дважды, обминая между подходами.

Раскатайте небольшие лепёшки, положите в центр начинку из цукатов, фруктов или ягод, защипните края и сформируйте пирожки. Оставьте их на 10-15 минут для расстойки.

Обжарьте пирожки во фритюре до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами или мятой.