Тарталетки с салатом из цесарки и карри
⏱ 100 мин🍽 7 порц.🔥 667 ккалфранцузская
Ингредиенты
Замороженные корзиночки из теста фило30 шт
Грудка цесарки2 шт
Сельдерей1 шт
Морковь1 шт
Сыр эмменталь100 г
Сыр маскарпоне4 столовые ложки
Миндаль60 г
Лук-шалот3 шт
Петрушка1 пуч.
Майонез3 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Карри-порошок1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте сельдерей и морковь мелкими кубиками. Отварите их вместе с жесткими стеблями петрушки в подсоленной воде 5 минут под крышкой.
2
Добавьте в кастрюлю грудку цесарки, варите 5 минут, затем снимите с огня и дайте постоять под крышкой 20 минут. Нарежьте готовое филе мелкими кубиками.
3
Залейте миндаль кипятком на 5 минут, затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Высушите орехи на бумажных полотенцах.
4
Натрите эмменталь на мелкой терке, крупно нарежьте шалот и мелко порубите петрушку. Отложите часть миндаля для украшения.
5
Измельчите в блендере оставшийся миндаль, шалот и петрушку до состояния крошки.
6
Смешайте крошку с маскарпоне, майонезом и лимонным соком. Добавьте филе цесарки и тертый сыр, приправьте солью и перцем. Охладите салат в холодильнике минимум 1 час.
7
Разложите салат по фило-корзиночкам, посыпьте карри и украсьте миндалем и петрушкой.