Жареный арбуз

Вымойте арбуз, удалите корку и семечки, нарежьте мякоть ромбиками.

Обваляйте арбузные кусочки в пшеничной муке.

Смешайте яичные белки, крахмал и воду до консистенции киселя, обваляйте в этой смеси арбуз, чтобы он равномерно покрылся.

Разогрейте растительное масло в сотейнике на сильном огне до 110°C.

Обжаривайте арбуз по одному кусочку до образования твердой корочки и светло-желтого цвета.

Снимите сотейник с огня, дайте арбузу дойти в масле 1 минуту.

Выложите жареный арбуз на тарелку и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.