Стейк трай-тип
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 526 ккаламериканская
Ингредиенты
Огузок говяжий350 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Горчичное масло1.5 чайных ложек
Смесь перцев0.5 чайных ложек
Молотый перец чили0.3 чайных ложек
Крупная морская сольщепот.
Розовая гималайская сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте стейк из холодильника и оставьте на столе на 5–10 минут, чтобы он согрелся до комнатной температуры.
2
Смажьте обе стороны мяса оливковым маслом.
3
Разогрейте сухую сковороду до максимального жара, добавьте немного крупной соли и выложите стейк.
4
Обжарьте до золотистой корочки, затем переверните.
5
Через 2–3 минуты переверните снова, посыпьте смесью перцев и уменьшите огонь.
6
Накройте сковороду крышкой и готовьте 5–7 минут.
7
Переверните стейк, посыпьте молотым перцем чили и полейте горчичным маслом.
8
Готовьте ещё 3 минуты, затем снимите с огня.
9
Нарежьте мясо ломтиками толщиной около 1,5 см.
10
Выложите на тарелку с зеленью, посыпьте розовой гималайской солью и щепоткой смеси перцев.