Имам-баялды со сладким перцем

Очистите баклажаны, оставив полоски кожуры для эффекта зебры, и нарежьте их кружочками.

Посыпьте нарезанные баклажаны солью и оставьте на 30 минут для удаления горечи, затем промойте и обсушите.

Обжарьте баклажаны на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон.

Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Нарежьте сладкий перец кусочками и обжарьте его в той же сковороде, затем также обсушите от масла.

Нарежьте репчатый лук кольцами и обжарьте до мягкости, сняв с лишнего жира.

Нарежьте помидоры толстыми кружочками и быстро обжарьте с двух сторон, не снимая кожицу.

Мелко измельчите чеснок, грецкие орехи и кинзу.

Соедините все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавьте молотый черный перец и тщательно перемешайте.

Подавайте закуску в теплом или холодном виде по желанию.