Буженина из свиной лопатки
⏱ 570 мин🍽 10 порц.🔥 288 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная лопатка1000 г
Смесь молотых перцев0.5 чайных ложек
Крупная соль1 чайная ложка
Чеснок4 зуб.
Растительное масло1 столовая ложка
Белые семена горчицы1 столовая ложка
Приготовление
1
Промойте и обсушите свиную лопатку.
2
Смешайте тёртый чеснок, молотые перцы, крупную соль, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3
Проколите мясо ножом в нескольких местах и равномерно натрите подготовленной смесью.
4
Заворачиваем мясо в фольгу и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь.
5
Переложите мясо в форму для запекания, добавьте немного воды и запекайте при 180°C в течение часа, подливая воду по мере необходимости.
6
Для румяной корочки разверните фольгу сверху и допекайте ещё 10 минут.
7
Достаньте буженину, остудите и уберите в холодильник до подачи.