Соус из ревеня к утке и мясу
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 58 ккалфранцузская
Ингредиенты
Ревень2 стебля
Апельсины1 шт
Анис (бадьян)1 шт
Палочки корицы1 шт
Сахар30 г
Тертый кумин (зира)1 столовая ложка
Приготовление
1
Снимите с апельсина две полоски цедры и выжмите сок.
2
В сотейнике растворите сахар в небольшом количестве воды на слабом огне.
3
Добавьте в сироп корицу и анис, доведите до кипения и варите 5 минут на медленном огне до уменьшения объема вдвое.
4
Влейте апельсиновый сок, добавьте ревень, кумин и цедру.
5
Проварите 2-3 минуты до мягкости ревеня.
6
Уберите специи и взбейте соус блендером до почти однородной текстуры.