Солянка мясная с солеными огурцами
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 691 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина700 г
Сервелат200 г
Карбонад200 г
Охотничьи колбаски200 г
Морковь150 г
Репчатый лук150 г
Соленые огурцы200 г
Томатная паста5 столовых ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Лимонпо вкусу
Оливкипо вкусу
Зеленьпо вкусу
Копченая курица200 г
Сосиски200 г
Приготовление
1
Сварите говядину в течение 1,5 часов на среднем огне под крышкой, снимая пену. Остудите мясо и нарежьте его небольшими кусочками.
2
Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на средней терке и нарежьте соленые огурцы соломкой.
3
Нарежьте колбасные изделия кубиками или соломкой и слегка обжарьте их на сковороде.
4
Обжарьте лук, добавьте морковь и огурцы, готовьте 2-3 минуты. Введите томатную пасту и тушите 5-7 минут.
5
В кипящий бульон добавьте нарезанную говядину и колбасные изделия, варите 5-7 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и половину стакана огуречного рассола, готовьте еще 5-7 минут.
6
Добавьте лавровый лист, черный перец, маслины и зелень. Дайте супу настояться 15-20 минут.
7
При подаче положите в каждую тарелку дольку лимона.