Фаршированные перцы, помидоры и грибы
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 273 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кускус175 г
Водапо вкусу
Красный сладкий перец4 шт
Сливовидные помидоры4 шт
Желтый сладкий перец4 шт
Оливки без косточек75 г
Королевские шампиньоны8 шт
Кедровые орехи50 г
Сыр фета175 г
Чеснок3 зуб.
Свежая мята20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Приготовление
1
Залейте кускус водой или бульоном, слегка прикрыв крупу, и оставьте до разбухания.
2
Разрежьте сладкие перцы, помидоры и шампиньоны пополам, удалите семена и ножки грибов.
3
Выложите подготовленные овощи и грибы в форму и запекайте в разогретой духовке 15–20 минут до легкой мягкости.
4
Разрыхлите готовый кускус вилкой, добавьте фету, кедровые орехи, нарезанные оливки, чеснок и свежую мяту.
5
Приправьте смесь солью и черным перцем, хорошо перемешайте.
6
Заполните запеченные овощи и грибы кускусной начинкой, сбрызните оливковым маслом.
7
Верните форму в духовку на 15 минут, пока фета не расплавится и сверху не появится хрустящая корочка.
8
Перед подачей снова сбрызните блюдо оливковым маслом.