Слоеный тарт с морковью и цукини под сливочным соусом

Смешайте муку с нарезанным кусочками холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавьте щепотку соли и ледяную воду, быстро замесите тесто, не добиваясь полной гладкости.

Распределите тесто по дну и стенкам разъемной формы, формируя бортики, и отправьте в холодильник на время подготовки начинки.

Нарежьте морковь и цукини тонкими продольными слайсами с помощью овощечистки.

Выложите овощные слайсы на основу тарта, чередуя их и выкладывая от краев к центру, затем снова уберите заготовку в холодильник.

В миске взбейте венчиком куриное яйцо, сливки, натертый сыр, соль и чеснок до однородной смеси.

Равномерно распределите сливочную смесь по овощам в тарт-форме.

Выпекайте тарт в разогретой до 180°C духовке около 60 минут до готовности.