Летний суп с помидорами и болгарским перцем
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 609 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Томатный сок540 мл
Помидоры330 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Красный сладкий перец240 г
Хренпо вкусу
Чеснок1 головка
Бальзамический уксус1 столовая ложка
TABASCO®по вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Козий сыр4 куска
Помидоры черри6 шт
Листья базиликапо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный красный сладкий перец на оливковом масле до мягкости.
2
Нарежьте свежие помидоры мелкими кубиками и разотрите чеснок до состояния пасты.
3
Смешайте в блендере томатный сок, нарезанные помидоры, обжаренный перец, оливковое масло, бальзамический уксус, хрен, чеснок и каплю соуса TABASCO.
4
Добавьте морскую соль и молотый черный перец по вкусу, тщательно взбейте до однородности.
5
Накройте миску и уберите суп в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения и объединения вкусов.
6
Разлейте холодный суп по тарелкам, украсьте ломтиком козьего сыра, половинками помидоров черри и свежим базиликом.
7
Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом и подавайте.