Кальмары на гриле с лимонно-каперсовым соусом и красным перцем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 351 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливки без косточек65 г
Каперсы3 столовые ложки
Белый винный уксус2 столовые ложки
Лимонный сок3 столовые ложки
Листья базилика12 шт
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло extra virgin2 чайные ложки
Вода0.25 стаканов
Красный сладкий перец1 шт
Красный лук120 г
Кальмары450 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
В блендере смешайте оливки, каперсы, лимонный сок, белый винный уксус, базилик, чеснок и ложку оливкового масла до однородности, постепенно добавляя воду.
3
Перелейте соус в миску, добавьте тонко нарезанный красный перец и красный лук, перемешайте.
4
Смажьте кальмары оставшимся маслом, приправьте солью и чёрным перцем.
5
Обжарьте кальмары на смазанной решётке около 3 минут, перевернув один раз, затем дайте слегка остыть и нарежьте тонкими полосками.
6
Соедините кальмары с овощной смесью и аккуратно перемешайте.