Фрикадельки в бульоне
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 314 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжий фарш200 г
Репчатый лук1 головка
Свиной фарш300 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Черный перец горошком4 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Приготовьте куриный бульон.
2
Обжарьте нарезанный полукольцами лук на растительном масле до мягкости, остудите и пропустите через мясорубку.
3
Смешайте говяжий и свиной фарш с луковой массой, добавьте соль и черный перец, хорошо перемешайте.
4
В отдельной миске взбейте яйцо с 2 ст. л. холодной воды, влейте в фарш и вымесите до однородности.
5
Смоченными в холодной воде руками сформируйте мелкие шарики размером с черешню, обваляйте их в пшеничной муке, выложите на поднос и уберите в холодильник.
6
Доведите бульон до кипения, опустите фрикадельки, добавьте лавровый лист и черный перец горошком, при необходимости посолите.
7
После всплытия фрикаделек убавьте огонь и варите 3–4 минуты на слабом кипении.
8
Снимите с огня, украсьте свежей зеленью и разлейте по порционным тарелкам.