Ленивые пельмени на овощах
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 812 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Вода0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Свиной фарш400 г
Репчатый лук400 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сладкий перец200 г
Морковь140 г
Помидоры200 г
Чеснок2 зуб.
Молоко0.66 стаканов
Растительное масло2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
В миске смешайте свиной фарш, пропущенный через мясорубку лук, соль и черный перец. Перемешайте до однородности и уберите в холодильник.
2
Для теста соедините просеянную муку, яйцо, молоко и соль. Замесите эластичное тесто, добавьте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте. Сформируйте шар и дайте ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
3
Измельчите лук, морковь и сладкий перец. Помидоры протрите через сито или измельчите блендером.
4
На сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи 5 минут. Добавьте протертые помидоры, стакан воды, чеснок и сухие травы. Посолите, поперчите и тушите 10–15 минут.
5
Раскатайте тесто тонко, нарежьте полосками шириной 7–8 см. На одну сторону выложите начинку, накройте второй стороной и скрутите в трубочку, формируя «розочки».
6
Перелейте овощной соус в форму для запекания. Погрузите в него пельмени на две трети. Накройте фольгой и запекайте при 180 градусах 50 минут. В середине процесса полейте блюдо соусом, затем снимите фольгу, чтобы сверху появилась корочка.