Домашняя пицца с брокколи и песто
⏱ 420 мин🍽 4 порц.🔥 825 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Вода260 мл
Сухие дрожжи3 г
Сахар10 г
Оливковое масло20 мл
Сливки 33%-ные180 мл
Сливочное масло50 г
Сыр пармезан50 г
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Капуста брокколи70 г
Цукини50 г
Сыр мини-моцарелла80 г
Песто70 г
Зеленый базиликпо вкусу
Приготовление
1
В теплой воде растворить соль, муку, дрожжи и сахар, затем добавить оставшуюся муку и оливковое масло, замесив эластичное тесто.
2
Сформировать шар, накрыть и оставить подниматься в тепле на 1,5–2 часа.
3
Обмять тесто, разделив на две части, и дать расстояться 4 часа при комнатной температуре или ночь в холодильнике.
4
Приготовить сливочный соус: прогреть сливки с маслом, добавить пармезан, чеснок, соль и перец.
5
Разобрать брокколи на соцветия, нарезать ножки и цукини тонкими ломтиками.
6
Растянуть тесто в лепешки, выложить соус, овощи и моцареллу.
7
Выпекать при 230 градусах 5–10 минут до золотистой корочки.
8
После выпечки смазать пиццу песто и украсить свежим базиликом.