Маринованные креветки-гиганты с филе морского языка
⏱ 400 мин🍽 4 порц.🔥 364 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тигровые креветки8 шт
Морской язык4 куска
Пшеничная мука2 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Соль0.25 чайных ложек
Репчатый лук2 головки
Оливковое масло4 столовые ложки
Белый винный уксус250 мл
Лавровый лист1 шт
Молотый белый перец0.25 чайных ложек
Изюм1 столовая ложка
Орехи пинии30 г
Приготовление
1
Промойте филе морского языка, обсушите и обваляйте в пшеничной муке.
2
Разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки рыбы с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
3
Переложите готовую рыбу на кухонное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и посолите.
4
Замочите изюм в чуть тёплой воде.
5
Очистите репчатый лук и нарежьте кольцами.
6
Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотисто-жёлтого цвета.
7
Добавьте в сковороду белый винный уксус, лавровый лист, молотый белый перец и соль.
8
Проварите маринад 2 минуты.
9
Слейте воду с изюма и обсушите его.
10
На большом блюде (желательно в форме раковины) выложите обжаренное филе морского языка, тигровые креветки, изюм и орехи пинии.
11
Полите ингредиенты слегка остывшим маринадом и уберите в холодильник на 5–6 часов для маринования.
12
Перед подачей дополнительно сбрызните рыбу и креветки маринадом.