Кофейное печенье с шоколадными каплями
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 288 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Куриное яйцо2 шт
Сахар0.5 г
Пшеничная мука0.5 стаканов
Растворимый кофе1 чайная ложка
Крахмал0.5 стаканов
Разрыхлитель1.5 чайных ложек
Молочный шоколад30 г
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Заварить растворимый кофе в 20 г горячей воды и дать ему остыть до тёплого состояния.
2
Разделить яйца, взбивая белки с 25 г сахара до устойчивых пиков.
3
В отдельной ёмкости смешать размягчённое масло, оставшийся сахар и желтки, затем добавить тёплый кофе.
4
Всыпать в масляную смесь муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и шоколадные капли, хорошо перемешать.
5
Аккуратно ввести в тесто взбитые белки в два этапа, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой.
6
Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие шарики на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними большое расстояние.
7
Выпекать в заранее разогретой духовке 5–7 минут, затем оставить остывать в приоткрытой выключенной печи.