Капуста по-корейски
⏱ 740 мин🍽 12 порц.🔥 331 ккалкорейская
Ингредиенты
Белокочанная капуста3 кг
Морковь4 шт
Чеснок2 головки
Вода1 л
Сахар140 г
Растительное масло250 мл
Уксус 9%-ный250 мл
Молотый перец чили1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Соль3 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте белокочанную капусту квадратами размером около 3 см, предварительно удалив кочерыжку.
2
Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови, а чеснок нарежьте крупными ломтиками.
3
Смешайте морковь с чесноком.
4
Выложите овощи в кастрюлю слоями, начиная с моркови с чесноком и заканчивая капустой.
5
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, молотый перец чили, черный перец, кориандр, уксус и растительное масло, перемешивая до растворения сахара.
6
Залейте овощи горячим рассолом, установите сверху гнет и оставьте в холодильнике или прохладном месте на 12 часов.
7
Через 12 часов перемешайте салат и подавайте.