Хумус из тыквы с паприкой и кумином
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 564 ккалвосточная
Ингредиенты
Мускатная тыква500 г
Нут100 г
Семечки подсолнуха70 г
Кунжут50 г
Чеснок1 зуб.
Корица2 г
Мускатный орех1 г
Кумин (зира)3 г
Копченая паприка5 г
Растительное масло100 мл
Мисо-паста20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите мускатную тыкву от кожуры и семян, нарежьте крупными кусками, сбрызните маслом, добавьте щепотку соли и заверните в фольгу.
2
Запеките тыкву в духовке при 220 градусах около 30 минут, пока она не станет очень мягкой.
3
Обжарьте семечки подсолнуха и кунжут на сухой разогретой сковороде до золотистого цвета и аромата, затем сразу пересыпьте в другую емкость.
4
Нарежьте запеченную тыкву мелкими кусочками и переложите в блендер с чашей.
5
Добавьте нут, чеснок, специи, мисо-пасту, соль и растительное масло, взбивайте 20-30 секунд до однородности, при необходимости добавьте еще масла.
6
Подавайте хумус с теплыми лепешками, яйцом пашот или гренками.