Песто с листовой капустой и кале
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 701 ккалитальянская
Ингредиенты
Листовая капуста1 пуч.
Тосканская капуста1 шт
Крупная сольпо вкусу
Мелко рубленный чеснок3 зуб.
Тертый сыр пармезан45 г
Оливковое масло1 стак.
Жареный арахис0.5 стаканов
Тертая лимонная цедра1 столовая ложка
Свежевыжатый лимонный сок1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Быстро бланшируйте листовую капусту и кале в кипящей подсоленной воде около 45 секунд, пока они не станут ярко-зелеными и мягкими.
2
Немедленно переложите капусту в миску с ледяной водой, чтобы остановить готовку и сохранить цвет.
3
Тщательно отожмите листья, чтобы удалить лишнюю влагу, затем нарежьте их крупными кусками.
4
Поместите капусту в кухонный комбайн, добавьте чеснок, пармезан, оливковое масло, жареный арахис, лимонную цедру и сок.
5
Измельчите смесь на низкой скорости до однородного состояния с небольшими кусочками.
6
Добавьте соль и черный перец по вкусу.