Пицца с моцареллой, горгонзолой, говядиной, инжиром и бальзамическом соусом
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 688 ккалитальянская
Ингредиенты
Сухие дрожжи1 г
Оливковое масло5 мл
Ржаная сеяная мука150 г
Вода50 мл
Помидоры4 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Базилик1 пуч.
Тертый сыр пармезан100 г
Куриное яйцо2 шт
Рукола0.5 пучков
Сыр моцарелла100 г
Сыр горгонзола100 г
Варено-копченая говядина100 г
Инжир100 г
Бальзамический соуспо вкусу
Приготовление
1
Смешать сухие дрожжи, оливковое масло, ржаную сеяную муку и воду, замесить тесто, смазав руки маслом, чтобы оно не липло.
2
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности.
3
Подготовить начинку: натереть пармезан, мелко нарезать базилик, нарезать моцареллу, горгонзолу, варено-копченую говядину, инжир и очищенные помидоры, отделить желтки от белков.
4
Смешать томаты, молотый черный перец и базилик, получившийся соус равномерно распределить по тесту, сверху посыпать тертым пармезаном.
5
Выложить на основу моцареллу, горгонзолу, говядину и инжир, полить бальзамическим соусом и смазать края пиццы яичным желтком.
6
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки.
7
Перед подачей посыпать пиццу свежей рукколой и порванным базиликом.